菠萝煮肉有什么功效？
菠萝中所含的蛋白分解酶，可分解鱼肉中的蛋白，能助消化，利排泄，去湿气。将买回来的生肉用盐水泡10分钟后洗净，加上生姜、料酒、蚝油腌制20分钟。将菠萝、青椒切成和肉片同大小的片备用，锅内坐水，将腌制好的肉片汆一下水捞出洗净待用。锅内做油，油热后放入葱姜炝锅，放入肉片煸炒至变色后加入青椒片继续煸炒片刻，烹料酒、生抽、白糖、盐调味。最后加入菠萝片翻炒均匀，用水淀粉勾芡后淋少许香油即可出锅装盘。
菠萝含有挥发油、菠萝蛋白酶、糖类、纤维素和维生素A、B、C。有健胃消食、补脾利气、生津止渴的功效，用于消化不良、烦渴口干、酒精中毒等症。菠萝是祛痰能手，它所含的 Bromelin酶能分解蛋白质，有助消化，还能舒张支气管，有助于支气管炎患者改善病情。因菠萝酶有较强的溶解血栓作用，可用来治疗脑血栓病人。