家常金针菇怎么炒好吃？
准备食材，金针菇，青椒两个，胡萝卜一根 切丁，葱蒜适量，生抽，蚝油，盐，白糖 调个碗汁备用
锅中烧水，水开后放入金针菇 焯一下捞出过凉沥水备用 金针菇口感很嫩，不要焯太久～颜色变深就好了～
锅里热油，放葱蒜爆香后加入青红椒和胡萝卜 炒到断生以后加一勺生抽，半勺老抽，两勺蚝油，少量盐，糖调味 倒入备用的金针菇，翻炒均匀就可以出锅啦！ 色香味俱全啊，来一口香辣脆爽，巨下饭呀
那澜汐优质答主我是不建议炒的…… 个人经验来说的话，在超市买回来的那种袋装的金针菇，最好就是清水泡一下就可以了（不要直接用清水冲），然后上锅隔水蒸制20分钟左右就OK了～味道和新鲜的一样好！ 我个人喜欢做的时候，放点剁椒、生抽、醋、糖来调一个简单的汁勾芡，拌着吃也不错呢~
不过呢，这种干制的金针菇经过水泡之后，很容易吸油！所以做之前最好把水分控干一些比较好哦~~
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