米炒后煮粥有什么功效？
根据中医理论，小米味甘咸，性凉，具有健脾和胃、清热解毒、利尿除湿的功效。现代营养学也证明，小米是谷类中矿物质含量最丰富的，蛋白质和脂肪含量也比较高，而且小米含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主。
从性味上来看，红枣味甘，性温。从营养上来说，红枣中含有大量葡萄糖和维生素C以及环磷酸腺苷，具有保护肝脏、增强肌力、抗癌、提高人体免疫功能以及镇静神经的作用。二者搭配成粥，对于体弱多病者均有较好的疗效。
值得注意的是，由于该款粥品性味偏凉，所以不宜一次煮太多，最好现做现吃，胃寒的人群也要少食。