韭菜炒猪肝有什么功效？
猪肝含有丰富的微生素A及钙质，可入药，具有补肝明目、养血的功效；主治血虚萎黄、夜盲、口唇溃疡、贫血等症。同时猪肝中含有丰富的维生素C和硒等都有清除体内自由基的特效，具有养颜嫩肤、延缓衰老等功效。而韭菜含有苻蓿碱、山柰酚等，具有杀菌、消炎和抑制细菌的作用，经常食用韭菜猪肝有助于肝细胞的自我修复，具有补肝养血、调理内分泌、增强视力等保健功效。
一般人均可食用；适合内热偏亢，肝火旺盛，身体虚弱，容易疲劳者食用；有热疮、水疱及肝病的人都可以吃；适宜各种贫血、慢性胃炎、吐血衄血、高血压、冠心病、慢性支气管炎、支气管扩张及性功能障碍者食用；适宜眼睛昏花，视力衰退的老人食用；肝病、高血压、冠心病、支气管扩张等不适者忌食。