芥菜做饺子好吃吗?
芥菜可以包饺子的,而且味道很不错哦! 我以前没有吃过芥菜,是对这个蔬菜完全没有了解的,第一次吃芥菜是初中还是高中的时候,忘记了,当时在学校食堂吃的,吃到嘴里感觉有点苦涩的味道,就问问身边的人,是不是都这样觉得啊(我是很内向的人,不会主动和别人交流的),结果身边的人都表示,这个就是芥菜啊,就是这个味道呀,后来也就随他了。。。 后来自己学了做饭,买了《调味圣经》,里面有个章节是讲如何用好芥菜的,于是按照书里的方法做了次,果然味道好了很多,从此入了坑,只要买来了芥菜,必然会做一次饺子或者包子什么的。 下面简单分享一下做法 材料:芥菜、面粉
1.先把芥菜洗干净,用开水焯一下,大概3分钟左右,然后立刻浸入冰水里(这样可以保持脆爽)
2.接下来准备馅料,把葱(最好用香葱)切成葱花,姜捣汁,加入到准备好的肉馅中,再调入适量生抽、老抽、盐、糖和花生油,拌匀待用(我的经验是,先加盐,腌渍一会,让盐分更好渗透进去,然后再调其他味)
3.把芥菜挤干水分,用刀剁成馅儿,拌到刚刚调好的肉馅里,搅拌均匀 最后就是包饺子啦~
还可以在锅里蒸熟,蘸着酱油、辣椒油、醋、花椒油等等调好的料,一口一个,美滋滋~