鲑鱼干好吃吗？
三文鱼（鲑鱼）本身就很受欢迎啊…… 下面我分两个部分来回答这个问题—— 第一，三文鱼是什么？ 第二，三文鱼的吃法有哪些？ 三文鱼是什么？ 三文鱼又名鲑鱼、刺身鱼等[1]，属于鱼类中的鲑形目鲑属鱼类，具体品种是太平洋鲑，也就是我们常吃的三文鱼。 根据生活史不同，淡水鱼类可分为两类，一类是洄游性鱼类，如鲤鱼；另一类是淡水寄生鱼类，如吸虫。而海水鱼又可分为海生鱼类和深海鱼类。 海水鱼类依靠游泳获取食物，在海洋中广泛分布，而深海鱼类则主要生活在海底，通过滤食获取营养。
三文鱼属于海生鱼类，并且是洄游性鱼类，根据生活史的不同分为咸水野生三文鱼和咸水养殖三文鱼。 目前，我国常见的三文鱼主要有两种，一种是进口自挪威的咸水野生三文鱼，另一种则是国产的咸水养殖三文鱼。
由于国内目前可以养殖三文鱼的地方太少，导致市场上的三文鱼大多来自海外，例如美国、智利和加拿大等地。 那么，为什么一定要吃三文鱼呢？ 因为新鲜三文鱼的营养价值最高！
在选购三文鱼的时候，要注意辨别颜色。正常情况下的三文鱼，应该呈橘黄色或红色，如果颜色过深或者发白，都不建议购买。 其次，要注意观察鱼肉的表面，品质好的三文鱼，表面有一定光泽度且干燥爽滑，如果鱼肉表面有光泽，但摸上去手感细腻并且湿润，说明放置时间较长，不宜购买。 最后，优质的三文鱼气味芬芳，一旦变质会产生刺鼻的味道。
另外，还可以查看外包装上标注的信息是否完整，生产日期和保质期是否在相应范围内等等。 除了直接食用之外，三文鱼也可以用来做汤、做沙拉，当然最经典的吃法还是生吃蘸着料吃。