猪小肚好吃么？
首先，猪小肚也叫猪肚，作为猪内脏的它，口感到底好不好呢？ 我的答案是很不错！
1.卤猪小肚 用料：猪小肚、生抽、老抽、花雕酒、冰糖、八角、桂皮、香叶
①购买猪小肚的时候，记得让老板帮我清理干净（一般老板都会帮忙处理）；回家后反复清洗，去除异味。②把处理好的猪小肚放入锅内，加入香料和调料小火煮30分钟，关火让酱香味渗入其中。③30分钟后开大火收汁，汤汁浓稠即可。
2.椒盐炸猪小肚 用料：猪小肚、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、葱白、姜、食盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、椒盐粉
①将猪小肚用清水浸泡出血水。②浸泡好的猪小肚冲洗干净后，用牙签多扎一些孔，以便入味。③腌制猪小肚，加入食盐、姜、葱白段、料酒，混合均匀后，盖上盖子，腌制2小时。④准备好一个碗，打入鸡蛋，加淀粉调成糊状，然后把腌好的猪小肚裹上一层蛋糊。⑤锅中加适量油，烧至六七成热时，下入猪小肚，炸至表面金黄酥脆，捞出控油。⑥椒盐粉和胡椒粉调成椒盐味碟，蘸食即可。