什么炒肉末好吃？
我我我！我有资格回答这个炒肉问题啊！ 首先，你需要有一块好猪肉（废话） 然后你需要一块好豆腐（也是废话） 接下来，你需要几颗鸡蛋、一根胡萝卜和青椒（还是废话） 最后，需要你拥有一个好锅——铁锅最好！
1.先把肉用酱油腌一下 2.把胡萝卜和青椒切成小粒状 3.把豆腐切成小丁，尽量碎一点哦~ 4.起油锅，炒肉，这时候可以放点豆豉什么的提味了哈~~ 5.把剩下的葱蒜都放进去爆香~
6.把刚才切好的豆腐，胡萝卜和青椒都倒入锅中，大火快炒~这个时候也可以放盐啦～ 7.最后，打几个鸡蛋进去，搅拌一下，让每颗豆子都沾上蛋液~然后撒点葱花就大工告成咯！！
香喷喷的豆腐蒸鸡蛋就出锅啦~~~ 来一碗米饭，拌着一起吃味道更好哦～
今天做的是蒜薹炒肉，很普遍的一道菜，但是我做的却是我觉得特别下饭的 食材准备：
1、里脊肉一块，最好带点肥肉的（瘦肉口感不好不柴）；
2、新鲜大蒜一头；
3、干辣椒三个；
4、生姜一块 首先把瘦肉剁成馅状，加入生抽和老抽、食用盐进行调味，也可以加一点糖和胡椒粉提鲜，拌均匀后放在一旁腌制入味一个小时左右，期间可以切辣椒段和蒜瓣备用哦~ 然后调一个酱汁儿！碗里倒入一勺淀粉、两勺生抽、三勺料酒、四勺清水搅拌至化开备用
锅里热少许油，放入姜丝和一半的大蒜碎爆香，然后把腌好的肉馅倒进去快速煸炒至变色后，再把剩余的调料倒入锅中煮沸至浓稠即可出锅啦~最后撒葱花点缀增香就大功告成了~是不是超级简单呢～
