家常简单的炒素菜有哪些？
家常菜指的是在家庭生活休闲烹制的菜肴，指仅由一般的烹饪技巧，而用很少的人数制作的家常风味饭菜。家常菜因其健康的饮食习惯越来越深受人们喜爱。
家常菜讲究原料大众化，烹饪技法讲究少油、少盐、少糖、少醋、少辣。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。
烹饪技巧细节的不同决定了菜式的差异，口感也各有优点，家常菜注重营养搭配和口味新鲜。
炒素菜需要准备的食材：豆腐、白菜、青红辣椒、葱姜蒜。
炒素菜的做法步骤：
1、豆腐、白菜切块，青红辣椒切块，葱姜蒜切末。
2、油锅烧热，放葱姜蒜末爆香，先放豆腐略炒，再放入白菜、辣椒炒匀。
3、加盖焖烧片刻，注意翻炒以免糊锅，直至菜熟，加盐、胡椒、少许味精调味即可。