土豆真的是个好东西，便宜、方便又美味！作为四川人，我最喜欢的就是麻酱拌土豆片，香香辣辣爽脆可口，简直一绝！ 准备几个洗干净的土豆，切成薄片（越薄越好），然后放在清水中浸泡，多换几次水，把淀粉冲干净备用。 锅中烧油，油热以后放入葱花、蒜末、干辣椒段爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油后，倒入土豆片翻炒均匀。
接着开始调味儿，加少许胡椒粉、生抽、醋、白糖和辣椒粉提味去腥。全部拌匀以后就可以出锅了。 如果是小宝宝吃的话，可以撒点熟芝麻和香葱碎，更香！ 一道美味又简单的凉拌土豆片就做好啦！你喜欢这样的做法吗？你那里还有怎样的土豆吃法呢？
邬晓云优质答主马铃薯焖排骨：猪排骨10两，马铃薯4个（中型），酱油2匙，蜜糖1/2匙，油少许。将排骨剁小，以滚水焯过，用酱油腌10分钟，用油一汤匙将其炸黄备用。马铃薯去皮、切件。将排骨及马铃薯件排于碟上。
将蜜糖加入适量水，注入蒸盘，放入蒸炉内用猛火蒸1小时即成。特点是甘香可口，味道鲜美，色泽鲜亮。
还有马铃薯焖鸡腿，将鸡腿斩件，用盐、生抽、油搅匀，浸渍约半小时；洋葱去皮，洗净，整个放入冷水中煮煮10分钟取出，晾凉切成丝；马铃薯去皮洗净，切成小块。烧热锅，放入1汤匙油，爆香葱段和洋葱丝，将浸渍好的鸡腿连汁放入，加入马铃薯块，调入生抽，加水没过材料，用盐调味，盖上锅盖，用中火煲半小时左右，至汤汁将干后熄火装盘。
