圆大头怎么炒好吃？
油麦菜炒蛋 材料： 油麦菜500g、鸡蛋3个、盐适量、生抽1勺、味精少许 做法： 1. 准备好所有的食材，油麦菜洗净切成段。
2. 把鸡蛋打入碗里，加生抽和清水搅散备用。
3. 起锅热油，倒入蛋液炒熟盛出。
4. 再倒入适量的油，放入蒜末爆香。
5. 加入油麦菜翻炒几下。
6. 根据自己的口味加入适量的盐和味精调匀。
7. 最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可食用。 小提示： 在炒鸡蛋的时候往里面加入适量的生抽能起到去腥提香的效果，让炒出来的鸡蛋更鲜嫩好吃~ 如果不喜欢吃太嫩的鸡蛋可以稍微煮一下哦！这样吃起来会更结实有弹性呢~ 清炒圆白菜 用料： 圆白菜半个；蒜两瓣；干辣椒两个；生抽一勺；醋半勺；白糖少许；盐少许；鸡精少许 步骤：
第一步： 准备好所有的食材后，将新鲜的圆白菜撕下叶片洗净，沥干水分备用。干红辣椒用剪刀剪成丝状，蒜剁碎，生抽、白醋、白砂糖和盐调成味汁待用。
第二步： 锅里倒入适量油烧至7成热，放入香葱段、姜丝和辣椒丝爆出香味。
第三步： 倒入切好的圆白菜迅速翻炒至断生。
第四步： 倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，让菜裹上酱汁入味。
第五步： 最后关火，撒入鸡精和葱花翻匀后即可装盘食用啦~ 小贴士： ① 圆白菜经过爆炒后会出水，所以不需要额外加水啦。
② 为了保持菜的鲜绿，可以最后放点鸡精或者味精，但是不要放太多，以免影响菜品的清淡口感。