莲子怎么煮粥才好吃？
莲子的功效与作用 1、清热降火 去心火 莲子属于凉性食物，具有清热降火的作用，还能祛除心火，对于因肝火旺盛导致的烦躁易怒、口干口苦有很好的疗效，对心火引起的失眠也有很好的缓解作用。因此生活中出现以上症状的人可以多吃一些莲子。
2、养心补肾 预防老年痴呆 莲子在养心安神方面的作用非常明显，尤其适合心阳不足或者阴虚火旺所导致的心悸、心烦、失眠多梦的人服用；莲子中还含有一种多羟基化合物，这种物质可以帮助改善心肌的收缩功能，还能增强心脏的泵血功能，从而起到强心、护心的作用；最后，经常吃莲子能够帮助改善脑部的血液循环，促进大脑健康，还有预防老年痴呆的功效。
3、补血益气 美容养颜 很多人只知道莲子是清热下火的佳品，却不知道其实它还可以补血益气！这是因为莲子中含有较多的微量元素，尤其是铁元素的含量非常高，而铁是人体血液中重要的组成部分，摄入充足的铁可防止缺铁性贫血，维持机体的正常活动；经常吃莲子还能够帮助美容护肤，使皮肤更光滑细嫩。
4、止泻固精 防癌抗癌 中医认为，莲子具有很好的健脾养胃的功效，现代营养学也表明，莲子中富含多糖类物质，这类物质能够刺激肠道蠕动，加速食物的消化分解和排泄，有止泻作用；莲子中还含有皂苷成分，能够抑制肿瘤细胞的增殖，还具有抗氧化作用，因此常吃莲子有助于防癌抗癌。另外，皂苷还具有强肾的作用，对于肾虚所导致的小便频数、遗精也有一定的效果。
如何吃莲子更好？
1.水煮莲子 最简单的方法就是直接水煮，这种方法也比较适宜于大多数的人群食用。将莲子清洗干净之后，放入锅中，倒入适量清水，煮至熟透即可。这样煮好的莲子口感软糯，味道清香。
2.莲子汤 用清水浸泡莲子，待其充分吸收水分后，再用刀具切开，去掉莲子芯；然后放入锅内，加清水炖煮成汤即可。这种做法比较适合老人和孩子食用，汤品的口感清淡香甜。