香葶炒什么好吃？
香芋的营养价值 1、蛋白质氨基酸含量远高于肉类
2、含有微量元素钙、铁、锌、锰、铜、磷，其中含锌量高于其它矿物元素含量；
3、含有人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸；
4、含大量多糖类化合物，可刺激机体产生抗体，提高机体的免疫功能；
5、其他成分包括胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。 从营养价值来看，香芋与牛肉相当，比猪肉、羊肉都高，几乎不含胆固醇，是一种健康的食材。
食用方法 除了直接烧鸭之外，还可以做成芋头排骨、香芋扣肉、芋艿豆腐煲等菜肴。而最经典的吃法还是做糖水，加入西米露、莲子、紫薯，一碗香甜可口的糖水面就做好了。当然，最简单粗暴的做法就是煮熟直接吃。 建议每次食用50~100g（一个大小适当的芋艿）就可以了，吃多了容易腹胀。
食用禁忌 1、有消化道疾病的人不宜多食；
2、过敏性体质者要慎食；
3、糖尿病患者不要吃，以免血糖上升过快。