冬芛怎么煮好吃？
这个冬天，你那里冷吗？我这里的冷是用体温都可以打冰坨的。在这样的天气里，能吃到一碗热乎乎的鸡汤，应该是最幸福的事了吧！所以今天分享一道炖汤小能手——香菇冬笋鸡汤的做法。 刚买回来的冬笋要先去皮哦~ 然后洗净切块备用。（其实我是不建议大家吃没熟的冬笋的，因为里面含有一种叫做“秋水仙碱”的有毒物质，但是经过高温蒸煮后就会分解，大家不用太担心）
把鸡冲洗干净后，冷水下锅，放入姜片，煮至水沸腾后，把表面的浮沫撇干净，这样汤会更清澈鲜香。 加入少许料酒去腥增香。
再加入切好的冬笋和香菇。（因为冬笋是含有少量亚硝酸盐的蔬菜，所以最好先用沸水焯烫一下，这样可以去除部分毒素，而且也可以让口感更脆嫩）
最后，盖上盖子，大火煮沸后，转小火慢熬1.5个小时就可以了。 一碗热气腾腾的鸡汤就做好了。喝一口，鲜到掉眉呀！ 而且这汤很有营养呢！鸡肉中含有丰富的蛋白质，而香菇富含膳食纤维以及多种维生素，特别是维生素D的含量较高，有助于促进钙的吸收。
另外，香菇中胆固醇含量较低，这对于需要控制饮食的高血脂患者来说，也是一款非常棒的食材。 最后，提醒一句，炖汤不要用凉水，不然会破坏其中的营养物质。