冻奶酪蛋糕怎么做好吃？
最近做了一道冻芝士蛋糕，味道超赞！喜欢芝士的小伙伴绝对要试试~~ 材料准备：奶油芝士150g、牛奶80ml、糖60g（喜欢甜些的可以加至100g）、鸡蛋2个、低粉30g、柠檬汁适量 制作方法： 1. 将奶油芝士放置在室温下软化后搅打成泥状； 2. 在芝士中加入糖，搅拌均匀，注意不要过分搅拌导致起筋； 3. 分次加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀； 4. 筛入低粉，翻拌均匀成为面糊备用； 5. 蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发到湿性发泡状态即可（就是提起打蛋器出现大弯钩）； 6. 取三分之一打发好的蛋白到面糊中，用刮刀翻拌均匀； 7. 把拌好的面糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀 8. 烤盘底部铺上油纸，倒入拌好的面糊，轻轻震出大气泡，入预热好的烤箱上层烤约30分钟。 烤好后的蛋糕晾凉后脱模，放冰箱冷冻3小时以上，口感会更棒！
小贴士： 1. 制作过程中最好使用不粘锅和不锈钢盆，方便操作。
2. 烤盘内最好底部铺一层烤布或者在烤盘底部垫上一层保鲜膜，便于清洗。