哪个牌子酱油凉拌好吃？
我喜欢吃味极鲜系列的酱油，比如蒸鱼豉油、海鲜酱油、黄豆酱油等等 买的时候要注意一下成分表，一定要看氨基酸态氮这一项，一般选择含量越高越好的那一款 因为酱油是否好吃关键在于它的氨基酸态氮的含量 多放点佐料就能把味道提起来 所以，有时候我会调一个简单的蘸水来拌饭、拌面吃。
原料：味极鲜酱油3勺、香葱1根、香醋2勺、糖3勺 步骤： 1.将香葱洗干净后切成葱花备用；
2.在碗中放入酱油、香醋和糖调成酱汁（酱油和香醋的比例大概为4比1）；
3.锅里放油，烧热后爆香姜蒜末，倒入酱汁煮开，放入胡椒粉拌匀即可。 小提示： 1.这个酱汁的味道根据各人口感而定，喜欢味道重的可以稍微多放一点酱料。但放酱料的时候，要逐量少加，边搅拌边尝，以免酱太多而盖住了食材本身的味道；
2.做好的酱汁可以趁热浇在备好的食材上拌着吃，也可以等冷却后作为调料蘸着吃。 我家里经常用到的还有李锦记的生抽和老抽 王致和大曲的老醋 和兴发味的香醋 这几种酱油瓶上的标识都是一目了然的，按照口味选就行了 不像以前的老式酱油，打开瓶子，里面是厚厚的酱层，还要搅拌几下才能用