韮菜怎么煮好吃？
韭菜鸡蛋，韭菜虾仁，韭菜豆腐，韭菜炒鱿鱼等等都是非常好吃的美食！那你知道如何挑选新鲜的韭菜吗？ ①看颜色 好的韭菜肯定是新鲜翠绿的，如果你看到的韭菜颜色是暗绿色的，而且看上去没有光泽，那么这种就不是新鲜的韭菜了，尽量不要买。（当然，有些蔬菜采摘下来会有“返青”现象，不过那种青的颜色是比较暗淡的，而且不太有精神头）
②看外形 一般新鲜美味的韭菜，它的形状都是非常整齐的，并且粗细均匀，如果是老的韭菜的话，它的叶子就会又细又长，而且比较松散，不紧凑。
③看叶片 好的韭菜，它是挺拔有力的，每一片叶子都很宽很大；如果是不新鲜的韭菜，它的叶子就像是被水浸泡过一样，又软又皱。 除了上面这些，我们还可以看一下韭菜的根部，一般来说，最好选择韭菜的根部是深紫色的，这样的说明它是非常鲜嫩营养的 分享几个好吃的韭菜做法～
①剁椒韭菜 用料：
鲜韭菜500g、剁椒2汤勺、油适量、生抽1汤勺、白砂糖少许。
做法步骤：
①鲜韭菜清洗干净后切小段备用。
②取小碗，放入剁辣椒、生抽和白糖调成馅料。
③锅中放少量油烧热，将调好的馅料下入锅中煸炒出香味。
④把切好的韭菜放入锅中煸炒至变软，即可关火出锅啦~
②鸡蛋煎饼 用料：
中筋面粉300g、清水160ml、韭菜400g、鸡蛋4个、盐5g、胡椒粉3g。
做法步骤：
①面粉中加入盐和胡椒粉和匀，慢慢加入清水分成面团，盖上盖子或保鲜膜，醒发半小时左右。
②韭菜洗净切碎，鸡蛋液打散。
③案板上撒干粉，拿出醒好的面团，揉搓排气，分成大小均匀的剂子，擀成鸡蛋大小的薄片。
④平底锅刷一层薄薄的油，放入面饼小火煎制，直至两面金黄酥脆，盛入盘中。
⑤在盘中磕入鸡蛋液，撒上韭菜碎，上桌开吃啦～ 除了上面这两道，还有韭菜盒子、三丝春卷、韭菜炒河虾等等都非常美味哦！喜欢的朋友赶紧收藏起来吧～