塔米鱼好吃吗？
这玩意儿太好吃了，属于海鱼里特别鲜的那种。 塔米（Tamarind）在东南亚是一种特别常见的水果，像芒果、椰子一样普及到老百姓日常生活中。这种果子形状有点像柿子，黄橙橙的，果肉非常细腻，味道酸甜。但是和芒果、酸角这些热带水果不一样，它是一种无患子科植物，也就是和荔枝、龙眼同科的。
这种果子的味道主要是由它的果肉里含有的柠檬酸造成的。当果肉用搅拌机打碎后，挤出的汁水有一股浓重的酸味，但这不是直接注入饮料中饮用的，而是用来浸泡米饭来调味儿的。我吃过用这种方法处理的泰国菠萝饭，确实味道很赞。 至于塔米的鱼肉嘛。。。
我是在菜市场买的已经做成鱼片的了，据说新鲜鱼片做酸辣鱼汤是极好的。但我买到的是冷冻的，于是乎我就用油炸了一下，做了个酥鱼(=ﾟωﾟ=)
其实用油炸一下再烧汤也是很美味的，不过最好还是用新鲜的鱼肉来做这道菜。 话说这玩意儿放凉了更好吃………