荷包豆怎么煮好吃？
材料 新鲜荷叶2张，干荷包豆50克，猪瘦肉250克，生姜4~5片。 调料 花生油、食盐、味精适量。
制作过程 1.猪瘦肉洗净，不用刀切，待用； 2.荷叶清洗干净后，用滚水焯烫一下，再取出铺在盘子底部； 3.干荷包豆用清水浸泡回软，冲洗干净后再浸泡在水中备用； 4.汤锅中注入适量清水，下入猪瘦肉和姜块，待煮开后再继续煲2小时； 5.加入浸泡好的荷包豆、食盐和植物油，再煮30分钟左右至熟透入味即可。
小贴士 此汤咸香可口，清热祛湿，健脾止泻。其中，荷叶性味苦涩、平，归肝、脾、胃、心经，有清热利湿、升阳气、散瘀止血的功效；猪瘦肉味甘、咸，性平，有滋阴润燥、补肾养血的作用；干荷包豆性温、味甘，有小毒，能调中开胃、明目益气。
需要注意的是，由于荷叶清香爽口，味道甚好，所以不宜长时间煎煮。而且，由于荷叶碱中含有莲碱和氨基甙类，有杀菌作用，饮用该汤还可预防肠道传染病。但要注意，患有胃溃疡或十二指肠溃疡患者慎饮。