冷吃兔好吃吗？
没吃过的人，肯定会觉得冷吃兔是黑暗料理！ 但其实啊，这完全就是误读！ 要说这冷吃兔有没有灵魂伴侣——辣卤花生、辣卤豆干，我说没有人反对吧？ 是的，这就是冷吃兔的经典搭档啦~ 来，上硬菜了哈～现捞热卤四件套（热卤猪耳朵、热卤鸡爪、热卤藕片、热卤土豆片），还有独家配制的辣椒油和香菜，拌起来，开整！
第一口一定要嚼着花生米一起，感受那一丝丝在唇齿间游动、爆炸的麻辣鲜香味儿。 再来几颗花生米，一口冷吃兔，一口花生米，简直美滋滋。 当然，如果你嫌这样吃太单调，那么接下来上场的就堪称神级蘸水了（别问我为什么不是火锅，问就是我没吃过）。 小米椒+蒜末+葱花+香菜+生抽+陈醋+花椒油+白糖，齐活！ 自己调好蘸水，吃冷吃兔就像吃毛肚一样，“七上八下”后，裹满蘸水送入口中，那感觉，简直棒呆！
当然了，作为嗜辣如命的老四川，我们也有自己独特煮制方法。 比如加藤椒或者加海椒。 用藤椒炒过的底料，那可是真真的醇香四溢啊！ 而用海椒炒过的，则是香辣十足！ 不过我最喜欢的，还是那种微麻不沉底，但是又让人能明显感到麻味儿的那种麻辣。 所以后来自己在家做的时候，会先用热油把调料爆香，然后再倒入食材炒熟。 这样做出来的冷吃兔，味道绝对棒棒哒~~