煮鸭掌怎么烧好吃？
先买个高压锅。。。 把鸭掌剁成两块，洗净。锅里放清水，放入鸭掌，煮出血沫。 捞出来用流水冲干净。 准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、丁香、砂仁（我这里就只有这七种了...） 用纱布或是旧丝袜做个口袋，把上述香料放进去，绑紧口，丢进高压锅中，加入足够多的清水和适量盐。(最好能淹过高汤面4cm左右)
大火烧开，撇去浮沫。盖上盖子，小火焖一个小时即可。一个小时后打开锅盖，看看汤的颜色，如果非常清且呈淡黄色，就说明已经熟了，可以出锅啦！ 如果不想吃很软烂的，可以关火让汤汁浸泡着鸭掌，盖上盖子闷几个小时就可以了。 想吃特别软的，可以接着用文火炖一个小时以上。
等鸭掌彻底凉却以后，用手撕开，挑出香料，就可以盛盘子里享用了。 吃的时候如果觉得味道偏咸，可以适当涮水，去掉多余的咸味，味道就刚刚好啦~ 这是比较简单快捷的做法，我是在周末早上煮好高压锅的，然后下午吃的，期间完全没有加热过。