沈阳哪家螃蟹好吃?

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沈阳市场卖的螃蟹,基本都来自渤海湾和黄海北部,主要产区是辽宁大连瓦房店和山东日照。在沈阳吃闸蟹的餐厅里,价格区间整体都比较宽泛,便宜的有60元/斤,贵的有100多元/斤;公母比例也是从二八到一比九不等。 这里要特别提到的是,沈阳有一些以“大闸蟹”为名气的自助餐厅,比如中街大悦城里的“蟹老大”、铁西区兴工街北二路上的“阳澄湖大闸蟹”,以及皇姑区珠江五洲龙汇对面的“蟹岛”等等……这些餐厅,其实销售的真正主角是青蟹!

(1.6两公蟹+2.3两母蟹)*3=7.8两(毛重),4只相当于1.5斤,人均消费90元左右。如果是成年男子,食量比较大,又特别爱蟹黄的话,四只可能就不太够吃了。这些餐厅一般还会赠送豆腐、黄瓜等食材用来煲粥,当然,你也可以单点米饭,10元一碗。 这种餐厅,适合朋友小聚,一边聊天,一边吃蟹脚、喝啤酒。因为蟹肉本身含量并不高,所以吃得比较撑也感觉没吃多少东西。就是味道相对单薄了一些,主要是吃一个鲜,和太湖大闸蟹的鲜美相比,稍逊色一些。

这些餐厅还有一个共同特点,就是可以自带酒水饮料,只要不放在餐桌上,没人管你。如果赶上打折促销,花百十元钱能吃到相当丰盛的菜品,还是很合算的。 除了以上推荐的,还有一些不那么出名的馆子,味道也不错,价格还更实惠。比如说,在铁西兴华广场附近有一家叫“刘一锅”的火锅店,里面居然也有蒸螃蟹!4只小螃蟹(1.2两/只)只需要108元。还有太原街商业城对面,原“金汇厅”现在改为“海悦荟”的海鲜广场,在这里也可以吃到新鲜肥美的螃蟹。

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沈阳河蟹养殖基地主要集中在浑河的沈抚两市交界地域及辽河的盘锦、锦州等水系,这些水域都是非富营养化河流,清澈的河水养育的河蟹个大、肥壮、口感好。每年9月底至11月初为沈阳地产河蟹的最佳产销季节。

在沈阳螃蟹市场上,除了本地螃蟹外,还有盘锦螃蟹、大连海蟹、湖北的清水蟹、更远的有来自江浙一带的阳澄湖大闸蟹呢。其中阳澄湖大闸蟹,是中华绒螯蟹的佼佼者,被誉为蟹中珍品。阳澄湖独特的水环境使在此地孕育的阳澄湖大闸蟹具有个大、体重、营养丰富等特点。其与一般螃蟹相比,具有青背、白肚、黄毛、金钩、足壮的外形优势,上餐桌有“鲜、香、甜、肥、爽、靓、洁”的突出长处,蟹营养丰富,含17种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸都有,且含10多种维生素、10多种矿物质元素。

要想吃得更专业、享受更地道的美味河蟹,最好的选择是就地到浑河南岸的浑河蟹美食一条街去大快朵颐。这里汇聚20余家浑河螃蟹专业户开设的浑河螃蟹特色馆。他们经营的浑河螃蟹个大肉肥,黄满膏足,都是自己养殖基地直供餐桌。他们烹调螃蟹的方法独到,鲜美度和营养成分都得到了充分的保留和发挥。

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