风干咸鸭腿怎么做好吃？
风干的咸蛋黄是浙江一带常见的小零食，咸鲜酥香，滋味妙不可言。其实用 风干的咸鸭腿来做菜，味道也是不错的！ 首先准备 一条风干的咸鸭腿、小米椒、大蒜、姜、小葱和香菜，再配上两片吐司面包。 先用冷水将咸鸭腿泡血水30分钟～1个小时（期间多换几次水）； 然后将鸭腿捞起沥干水分，放入电饭煲内，加入八角、桂皮和香叶，调入适量生抽、老抽、豆瓣酱和小米椒碎，注入凉开水淹没食材； 最后按下煮饭键，等电饭锅跳至保温状态后，取出鸭腿，用筷子扎一下，如果很容易就扎透，就说明已经熟了，如果还不熟就用小火再煨一会，注意不要烧焦了。 待饭锅冷却后把鸭腿取出来放凉，然后切成薄片备用。 接下来，准备一个平底锅，放入切成片的吐司，煎至两面金黄酥脆，然后再把切好的鸭片铺在烤得酥脆的吐司上，撒上辣椒粉、孜然粉和葱花香菜，就可以上桌啦~ 小贴士： 1. 做这道菜，最好选用新鲜肥美的鸭腿，风干的鸭腿做来味道会欠鲜味。
2. 用高压锅或电压力锅焖制时，切记火候不能过大，以保温状态为准。