东北菜什么好吃?

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我吃的少,就吃过杀猪菜和铁锅炖大鹅还有酸菜。 杀猪菜得去杀猪菜馆子吃,小酒馆那种地方,一般杀完猪,把猪血放锅里煮熟了,调个味儿,就叫杀猪菜了。其实也就猪血,酸菜,五花肉片儿,白豆腐什么的。

铁锅炖大鹅是现在才兴起的吧,我也不知道算不算正宗,反正就是铁锅炖一切,大鹅,土豆,粉条儿,辣椒,炖出来咸鲜酸辣,挺好吃的~ 我觉得最好吃的还是杀猪菜馆子的锅包肉,炸的酥脆的大馒头块儿,外面裹着甜甜的酱汁,我最爱吃,但是不能吃多,容易胖……

还有一个菜叫豆腐脑儿(不知道是不是这个名字),就是豆腐泡儿和黄花菜儿一起炖的,有点荤,但是我特爱吃! 还有就是小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角啥的,东北菜实在没啥特别的,基本就是肉+菜的格局,很普通,不过肉很新鲜,味道不错。

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东北菜系是中国八大菜系之一,东北菜,源于山东菜,由于移民关系山东菜传入东北后,在长期的发展过程中,吸收了满族、朝鲜族等多个民族和俄罗斯等国的烹饪技艺,就形成了具有独特风味的菜系,它的味道鲜美、价格实惠、份量足,具有农家饭菜的特点,东北菜主要流行于黑龙江、吉林、辽宁三省地区。

说起东北菜,大多数人都会想到杀猪菜、乱炖和炒菜等。因为东北人擅长烹饪炖菜,讲究咸、鲜、香、酸菜、炖肉、粘豆包等。东北菜的选料以猪为多。口味注重鲜咸香酸;烹调方法擅长溜、炒、炖、烧、焖等;味型以色浓味厚、油重味足、咸酸微辣为多。

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