牛排拿什么炖汤好吃？
以前吧，我以为我是很爱吃牛排的一个人—— 直到我吃过这道【金蒜雪碧排骨】。 什么叫一个赛神，两个赛仙啊！！！ 我之前做西餐也看过用红酒炖排骨，然而那只是将红酒作为佐餐酱汁，并没有将其发挥到如题所要求的“汤汁”效果。 直到我做了这道料理，才发觉自己此前对西餐的理解何其肤浅（哦，还做过意大利面，嗯，味道也很一般）。原来，西餐是可以这么过瘾这么酣畅淋漓地做的呀！ 食材： 猪肋排一斤半左右，剁成小块儿 用冷水浸泡出血水，期间更换两次清水。 大蒜两整头，拍碎 一瓶雪碧
做法： 锅里放适量油，加入两整头大蒜，小火煎至微微发黄冒泡，加入排骨和雪碧，大火烧沸后撇去浮沫，转小火加盖焖45分钟左右至熟烂，最后加少许生抽、黑胡椒粉调味即可。
这菜的做法其实挺简单，但要说到火候把控和时间拿捏可就有些考验人啦~ 像煎蒜这一步，要一直守在灶台边，以免油温过高将蒜煎糊发黑； 煮制的过程也要时刻盯着，以防粘锅和溢锅。 这个菜肴最大的亮点就是： 用最简单的原料，做出最不简单的味道。 排骨软烂醇香，蘸一点酱汁送入口中，细嚼慢咽，鲜、香、甜、糯，种种美妙的味道在唇齿之间绽放开来，让人欲罢不能。