韭菜鸡蛋饼怎么做好吃又简单？
韭菜 400g 鸡蛋 3个 面粉 200ml 水（冷） 适量 1.先搅拌，加入一个全蛋液、少许盐，搅拌均匀 2.慢慢倒入凉水，一边倒一边搅拌 3.搅拌至上劲，盖上盖子或保鲜膜，静置半小时以上（我放了冰箱一夜……） 4.平底锅或者电饼铛预热，抹一层油，取适量面糊放入锅中，摊成圆形 5.中小火煎制，边缘翘起后翻面，烙至两面金黄即可（约10-15分钟） 这道小点的做法比较简单，关键就是要和的面糊“上劲儿”，也就是让面粉吸收足够的水分，用筷子挑起来能形成粗线状就可以了。
如果担心和面不好掌握的话可以一次多做点，用保鲜袋装好放入冰箱里冷冻，想吃的时候取出加热一下，非常方便~ 用电饼铛来做这个饼非常简单，自带的烤盘刷上一层油，舀入面糊，按下启动键就好啦！
等时间到了打开盖子，香喷喷的韭菜盒子就出炉了！ 外皮酥脆，内层软糯，搭配一碗豆浆，简直不能再棒～ 小贴士 这个点最好别晚上做，因为要放凉后才能吃哦~