胆囊炎最好吃哪些食物？
胆囊炎在饮食上需注意什么，吃什么好呢 1、蛋白质供给充足：蛋白质是构成人体组织细胞的主要成分，也是维持人体生命活动的重要物质基础。急性胆囊炎患者应及时补充足够的蛋白质，以利于损伤组织的修复。每日的摄入总量可达50～70g，适当多吃一些鸡蛋、豆腐等富含蛋白质的食物。但是急性胆囊炎的患者不宜过量摄入胆固醇含量高的食物，比如肥肉和动物内脏就应少吃。
2、脂肪摄入合理：急性胆囊炎患者的脂肪摄入量可按照正常人的标准摄入，不过要注意少吃多餐，不要一次摄入太多，以避免加重肠胃负担。另外，还要特别注意不要吃油炸食品以及含脂肪多的粗粮。
3、维生素丰富：新鲜的水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质（尤其是微量元素），可以充分满足病人机体需要，因此患者无需特别增加营养素，只要做到荤素搭配，粗细粮搭配即可。需要注意的是，烹调方法很重要，宜采用蒸、煮、炖等方式，以减少营养素的损失。
4、膳食纤维要吃够：很多蔬菜都含有丰富的膳食纤维，如海带、豆芽、萝卜、韭菜、芹菜、苹果等等。这些蔬菜的热量都很低，丰富的膳食纤维还能帮助患者控制血糖和血脂的水平，因此急性胆囊炎的患者应该多吃这些食物。
胆囊炎病人还应避免辛辣刺激性食物，戒烟戒酒，以防刺激胆汁过度分泌或导致胆道阻塞，使病情更为严重。