大鱿鱼怎么做好吃又简单？
新鲜大鱿鱼，我最喜欢的方法是凉拌，香辣过瘾，特别下饭！ 1、处理鱿鱼。买回来的大鱿鱼先把皮撕下去，然后切成大小合适的块儿； 2、调一碗酱汁，碗里放一勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，适量胡椒粉、辣椒面（也可以不放）和葱花，搅匀备用； 3、把切好的鱿鱼块放进锅里，倒进酱汁，煮熟后连汤汁一起倒入碗中；
4、最后撒上白芝麻和香菜提香增色就可以开动了。 这样一盘好吃到舔盘子的凉拌鱿鱼就做好了～ 我每次做这道菜，碗底的汤汁都不剩！真的太好吃了吧～ 你也可以试试哦~
冀胤宇优质答主原料：墨鱼一只、姜丝20克、葱丝20克、干辣椒2～3个、盐适量、生抽1匙、料酒1匙、糖1/2匙、味精少许、凉开水200克。
做法：1、大鱿鱼去内脏洗净，去掉外皮，切开，先用盐水泡5分钟，再用清水泡一会；
2、水煮开，入鱿鱼1分钟，再用凉开水冷却洗净；
3、姜丝、葱丝和鱿鱼段层叠的放在盘中；
4、烧热油下辣椒末爆香，加入盐、糖、味精、料酒和凉开水的混合液烧开，成味汁然后均匀淋在鱿鱼上即可。（凉开水是冲淡味道，这样味道更浓更香）
营养提示：1、中医理论认为，乌贼骨(即干品中的内部骨骼)、墨鱼、干贝是三宝，可入药；整只鲜品有很高的营养价值，其肉味甘、性平，有补肾，滋阴，养血，熄风之功，对夜尿频多、妇女血亏、头晕失眠等症有调补效用；其墨汁是中医处方中一种古老的良药，有化痰、镇咳、收敛、止血、消炎等作用，可治咳嗽咯血、吐血等症。2、富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等，每100g新鲜鱿鱼中含蛋白16.1g、脂肪1.1g和维生素A 34.2mg。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！