茄子鲁怎么做好吃?

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油焖茄子的做法 1、把茄子去皮,切成滚刀块;葱切段,姜蒜切片。

2、往锅内倒食用油(比平时炒菜多一倍)烧热后,加入葱段、姜片、蒜片爆香。

3、倒入切好的茄子,不断翻炒,至茄子变软,颜色呈亮黄色。

4、加入酱油、料酒、白糖和盐调味,继续炒至入味,汤汁基本收干即可盛盘上桌啦~ 小贴士: 1、做油焖茄子一定要多放油,因为茄子很吸油,如果油少的话,做出来的菜会干巴巴的很难吃。 2、茄子去皮后容易变黑,所以最好别去掉外皮,这样炒出来的茄子颜色好看。

3、喜欢吃辣的小伙伴可以放几个干辣椒进去一起炒。 酱烧茄子的做法 1、准备辅料:葱姜蒜分别切末,辣椒切圈。

2、锅中倒入适量的食用油,下入肉片煸炒至变色,烹入料酒去腥,然后放入豆瓣酱、甜面酱、辣酱炒匀。

3、倒入清水或鲜汤,放入葱姜蒜末,调入适量生抽、老抽、冰糖和盐,烧开转小火炖制30-40分钟。

4、倒入茄子,翻拌均匀,小火慢煮至茄子软糯熟透即可关火出锅啦~

小贴士: 如果用高压锅来做的话会更节省时间。 煎炸过的五花肉非常香,如果你不喜欢太油腻的感觉就尽量撇掉一些猪油,或者下锅之前先用热水冲淋一遍。 上色之后要立刻调小火,保持温度以防止粘锅。 最后这道菜其实挺咸的,所以就不用再放盐了!

糖醋茄条的做法 1、首先我们把茄子切成条状,放在水中浸泡,泡出里面的花青素。

2、接下来我们调一个糖醋汁儿:碗中加入一勺生抽、两勺白醋、三勺白糖调成酱汁备用。

3、起锅热油,待油温升高后,加入葱姜蒜末爆出香味。

4、随后加入茄条快速翻炒均匀,让每一根茄条都能裹满糖汁儿。

5、等到茄条完全浸透在汤汁里,就可以关火了。 好吃到爆的糖醋茄条就这么做好了!又酸又甜特别好味道呢~

逄雅晴逄雅晴优质答主

我是在日本留学的,所以可能做法有点不一样 1.在超市买一包油豆腐(好像是叫这个...)炸的时候用油炸一下比较好(其实是为了防止粘锅啦)

2.准备一个碗,里面加一点生抽、老抽、糖和淀粉,调成汁备用。锅里放多一点的水,把切好的茄子放进去煮到软为止。捞起来沥干水

3.平底锅里不放油,干烧锅底,然后把切好的蒜下锅爆炒,等蒜微微变色之后下切好的辣椒,大火炒熟。把调好的汁倒进去搅匀后把切好的鸡蛋液均匀地倒在锅中,盖上锅盖焖三分钟左右就可以了

4.开吃! 我觉得最好吃的做法是,把刚刚做好的菜放在锡纸上,然后用微波炉高火叮5分钟就可以啦~这样口感更好呢~ 小贴士:如果家里没有微波炉的话也可以用电饭煲来蒸喔!

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