洋葱土豆丝怎么做？
我是一位来自甘肃的90后厨房小白，现在山东打工！ 我一直想做道简单快手又美味的土豆丝；每次去超市买回一堆土豆，做了好几次都不够吃……于是这次买了两个大土豆，做了一道《麻辣香锅》 准备： 大土豆2个，青辣椒3根，红辣椒4根，洋葱半个，蒜头5瓣，大葱白半根，植物油、花椒、豆瓣酱、泡椒、盐、糖、醋各适量。
第一步： 把土豆削皮然后冲洗干净，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化变黑 第二步： 把青红椒去籽洗净后切丝；洋葱切片；蒜切末；葱切葱花；泡椒、豆瓣酱剁碎，备用 第三步： 锅中加水烧开，先放一小勺盐，再把土豆片放进去煮熟（大概10分钟左右），用勺子舀起稍微冷却后，轻轻淘洗（这样能使土豆更干爽） 第四步： 开火，炒锅内放两勺植物油，三勺白糖，小火熬化后变棕色，加入蒜末炒出香味，再加入葱白和泡椒爆香 第五步： 倒入沥干水的土豆片，迅速翻炒至均匀上色，加生抽、少许老抽调色，再倒入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠明亮。 最后一步： 加入切好的青红椒和洋葱，淋上白醋拌匀就可以出锅了 这道菜香辣脆爽，配上白米饭，再来一瓶冰镇的啤酒，那滋味儿简直是美妙极了…… 吃完之后我在想，是不是在青岛待久了，连口味都变得清淡许多呢[尴尬]