做布丁怎么做好吃?

曲华伟曲华伟最佳答案最佳答案

首先,我做的布丁,不用烤箱,只用蒸锅就能搞定! 是不是很简单~ 而且我做好的布丁,QQ弹弹的,好吃到爆! 接下来分享做法~ 准备材料:纯牛奶400ml、鸡蛋2个(大约100g)、糖50g、香草精几滴、食用小苏打适量(约5g)。

制作过程: 1.锅中加入纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、香草精和小苏打,充分搅拌均匀;(香草精可放可不放哦,我是感觉味道太淡了所以放的~如果喜欢原味就弃之不用啦~~)

2.小火加热,一边煮一边搅拌,煮至沸腾后关火,让液体冷却至温热; 这里要提醒楼主,在加热的过程中,千万不要把锅底烧糊了呀~~如果底部变色,请及时搅散液体的温度就会下降很快,就可以避免糊底的情况发生啦~~

3.倒入容器中,盖上盖子或保鲜膜,放入锅中隔水蒸15分钟; 这个时候你可以闻到浓浓的奶香和蛋香混合的味道噢~~

4.晾凉后放入冰箱冷藏室冷冻四个小时; 冻好后取出,轻轻摇一摇,使得布丁液均匀分布在容器内壁,这样吃起来更光滑爽口一些。 如果喜欢吃软一点的布丁,可以少蒸一会,不过不能超过20分钟哦,否则会变质哒… 我比较喜欢硬一点脆一点的口感,所以多蒸了一会呢…… 如果你做出来的布丁不够硬,不脆的话,可以在最后一步浇上椰浆或者炼乳,增加软糯的口感噢…………

好啦~是不是很简单呢? 你学会了吗?

崔鋆崔鋆优质答主

布丁奶香浓郁,口感嫩滑,制作简单而且快捷,是小朋友喜欢的糕点,下面分享下具体做法。

奶锅中放入淡奶油、牛奶和细砂糖,用中小火加热并不停搅拌,直到细砂糖熔化,煮出微小的气泡,离火放凉备用。

吉利丁片放入清水中浸泡软,把泡软的吉利丁片捞出,把多余的水挤干,放入煮好的奶液中搅拌至吉利丁片熔化,放凉后倒入布丁的模型中,放入冰箱冷藏四个小时以上,至布丁完全凝固,脱模即可食用。

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