干猪皮怎么煮好吃？
小时候在东北，经常看到大街上有人卖炸猪皮（不知道是不是猪皮，反正就是油炸食品），金黄酥脆的炸猪皮配上那个蘸料（辣椒油、酱油），那叫一个香啊！ 后来出来工作，吃过很多地方的猪皮，卤猪皮、酱猪皮、麻辣猪皮等等，但总觉得味道没有小时候的味道好，不是那么脆爽，也不是那么有嚼劲。
前几天逛超市的时候，看到卖猪皮的，于是就买了一些回来。我买的这种猪皮是用纯净水浸泡过的，拿出来的时候就感觉特别软，而且表面有层油脂。 我原本打算做酸辣猪皮汤的，但是看到网上好多人说泡过的猪皮不能吃，于是就做了炒猪皮。 我是这样处理的，清水加入少许白醋，把猪皮放进去开始煮，水煮开之后，再清洗两次，沥干水分备用，这样做是为了去除猪皮的异味。接着用老抽生抽白糖各适量调成酱汁备用。然后下油锅把这猪皮块儿下锅煸炒，等到表皮变得稍微有些焦黄，把调好的酱汁倒进锅里，小火焖10几分钟，勾芡收汁，一盘酥嫩鲜香的炒猪皮就做好了。 除了这道菜之外，我还做了椒盐排条、黄瓜拌粉丝、素炒菠菜等，都是家常小菜，简单易学，非常美味，如果你喜欢的话，不妨试一下哦~