泡红薯怎么做好吃？
首先，要挑选好的红薯。 市面上有很多不同品种的红薯。比如，冬天常见的烤红薯、蜜薯味道甘甜，淀粉含量低；而夏天常见的凉薯，又分为沙葛和芋头的口感，淀粉含量高，做出来的薯片就会很薄而且脆。不同的做法对食材的选择也有讲究。
做泡红薯的薯最好选择甜薯（比如徐香、烟薯等）或者山药。因为富含蛋白质的红薯，如淮山、山药，经过浸泡会严重流失其中的营养元素。 而甜薯由于碳水化合物和糖的含量较高，在浸泡过程中能被很好地溶解出来。另外，淀粉含量低的甜薯做出的泡饭也更清爽可口。
【准备原料】：甜薯两个，小米半碗，核桃少量，黑芝麻少量 【制作过程】： 步骤一：首先将甜薯洗净去皮，切成小丁。小米淘洗干净备用。
步骤二：锅中倒入适量清水，大火烧开之后，分别倒入小米和甜薯，搅拌均匀，盖上盖子，转小火慢炖30分钟。
步骤三：加入核桃仁和黑芝麻搅匀，最后关火焖5分钟即可出锅装盘。
这样一碗香甜软糯的泡红薯就做好啦！喜欢喝浓汤的还可以加入一些高汤或者肉类哦~
这玩意儿在东北叫“地雷子”，是烤地瓜的变种。以前用土炉子烧煤球的时候，把切好的地瓜放进去，生一堆火，上面架一口锅，等水开之后，再把锅盖掀起来，盖上盖子，再闷几分钟就能吃到香喷喷的地瓜了。 后来我们搬到了农村。自己家种地的地方建了一个地窖，里面有地雷子，还有刚刨出来的新鲜山药（就是削皮的时候手会痒的那种）和山药豆……
有一次我和我哥去地里干活，我哥扛了一袋土豆回家做饭，我自己就拿着一个瓢舀着喝。
因为那会儿还没有超市，所以家里没有卖现成的小麦粉，就用大米代替啦！ 然后我还从网上学做小蛋糕~ 这个好像是用酸奶做的～这个也好吃嘿嘿嘿 当然也有用面粉做得，比如红糖发糕、玉米面馒头等等。 我还尝试过做面包呢哈哈，不过味道不是很理想。 至于怎么做最好吃的做法我也不清楚，题主可以去B站搜索一下哟~~~ 对了，现在我已经搬到城市里面来住啦，但是我经常想起从前农村的生活。
