米饭用什么蒸好吃？
首先明确一点，用电饭煲蒸出来的米饭，跟用普通锅蒸出来的是一样的。之所以有人会觉得用电饭煲蒸的米饭比较好吃，是因为电饭煲具有保温的功能，能够保持米饭的温度。 举个例子你就明白了：普通锅煮好一碗米饭浇上开水保温，当水温降到30℃左右时，再添加适量的水进去。如此反复2～3次后，这时的米饭也就相当于用电饭煲蒸熟的了。只不过这样煮出来的米饭会相对偏硬一些。
当然，有人会问那能不能直接用电饭煲来炖米饭呢？当然是不能的！因为电饭煲的内胆是不锈钢材质的，且内外表面都非常光滑，如果直接用其来焖炖米饭，米粒会粘在锅底，很难清洗，也不利于健康。 说了这么多，其实想要米饭好吃，最关键的地方在于煮饭的时候水位是否控制得当。所谓“水量多少”，既不是将米浸泡在水中，也不是直接将米干巴巴地暴露在空气里。而是应该在锅内加水至米和水之间形成一个凹槽即可。
这是因为大米中有维生素的成分，这些成分是水溶性的，如果长时间浸泡在水里，维生素会被大量消耗掉，这样吃起来就会损失一部分营养。而大米中的淀粉属于胶黏性物质，如果水分太少，那么它的黏性和膨胀性都会降低，米饭的口感也会变差。