白鲢鱼红烧怎么做好吃？
材料：白鲢鱼、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、白糖、醋、酱油、水淀粉 做法：
1.将白鲢鱼处理干净，打花刀，用盐、味精腌制入味；葱打结、姜切片、蒜去皮。
2.锅置火上，放油烧至五成热，放入葱、姜、蒜炝香，下入腌好的白鲢鱼，煎至两面金黄，放入适量清水，加入盐、味精、白糖、醋、酱油调味。
3.大火煮开，转中火盖上盖子焖煮几分钟，待汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，翻匀出锅装盘即可。 小诀窍：
1、在做这道菜的时候，一定要用新鲜的白鲢鱼，这样做出来的菜才会清香扑鼻，美味可口。
2、在煎炸白鲢鱼的时候，要用中小火慢慢煎，以免炸糊发苦。
3、因为鱼肉本身富含营养元素，因此不需要额外添加食用油了。 分享就到这里啦！想吃辣的可以试试四川辣卤菜的做法哦~简单易学又好吃！