耳贝怎么做好吃？
今天来教教大家，如何把普通食材变成舌尖上的享受 首先我们得去菜市场买些新鲜的猪耳朵回来，因为耳片的厚度决定了口感的好坏，太厚吃起来很硬，所以购买的时候不要听老板忽悠你，一定要亲自摸一摸！ 一般卖猪肉的地方都有卖的噢~
第一步，将猪耳朵先放入冷水中浸泡两小时左右（目的是去除血水）；第二步，在锅中注入适量清水，倒入除料酒以外的所有配料，然后把洗净的猪耳朵放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮上5分钟；第三步，加入少许料酒，盖上盖子转小火焖煮1小时40分钟左右即可关火。
第四步，把煮好的耳片用冷水冲洗干净，沥干水分备用；第五步，起锅热油，六成热时下入切好的姜丝和蒜粒爆出香味，再下入沥干水分的牛百页快速翻炒至微微变色，然后调入适量的盐和鸡精翻匀，最后淋入少许生抽翻炒均匀后即可出锅装盘。 美味可口的耳贝就做好了，喜欢的朋友可以试着做一下噢～ 烹饪小技巧：
1、煮制的时间依据自己对耳片的软硬喜好而定哈，喜欢吃软的就延长些时间好了;2、加一些山楂可以使猪耳朵更容易熟烂;3、炒牛百叶的时候一定要用大火爆炒，这样才更脆口哦！ 以上就是我为大家分享的美食菜谱啦！大家学会了吗？关注我每天都会分享不一样的美食教程给大家，希望大家能够喜欢，谢谢您的支持！