羊蝎子好吃么？
我来说一下，因为我自己比较爱吃羊肉和羊蝎子的，一般出去吃饭的话我会点这个菜 之前在北京的时候吃过一次，确实很美味啊～ 我去搜了一下百度百科的羊蝎子来历： 关于"羊蝎子"名称的由来，民间有很多说法：一种说法是这种形状的羊排骨特别符合中医"以形补形"的说法;另一种说法是说过去羊少狼多，羊群经常遭到狼的围攻，羊群四散奔跑常常摔伤骨折，而尾巴骨由于肌肉少，又十分坚韧，因此羊群大多都保住了性命；后来牧民发现吃断尾骨部位的肉最肥美，就把这种带有尾巴骨的羊骨头剁开后炖着吃，逐渐形成了独特的吃法。 "羊蝎子"的"羯"字指公羊，所以羊蝎子其实是公羊脊椎骨。北京人把“羊蝎子”叫得最顺口了。 因为喜欢去吃我就自己买了羊蝎子在家里做了一次. 先介绍需要的材料： 羊蝎子1斤、葱一段、姜一块、干红辣椒适量、花椒一小勺、八角两粒、桂皮一块、香叶两片、冰糖一勺
第一步先把洗干净的羊蝎子放入锅中加入冷水没过羊肉大火烧开 第二步捞出焯好的羊蝎子 第三步锅中倒入适量的油烧热后放入冰糖炒出糖色 第四步将焯过水的羊蝎子放入锅中翻炒至表面呈枣红色 第五步加入适量的料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀 第六步将干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片放入碗中再加入适量清水搅拌成料汁（这里用到了老干妈豆豉） 第七步将料汁放入锅中，加入热水盖上锅盖中火煮20分钟 第八步出锅前撒上一些芝麻、香菜即可 羊蝎子做法简单，吃起来味道很好哦！ 我是非常喜欢的，大家可以在家试试哈~