炸鱼怎么炸好吃又简单？
1.首先，鱼要新鲜！这是重点也是前提～ 然后从鱼的处理开始说起吧。一般家庭用的都是鲤鱼、草鱼等，因为个头大啊便宜呀哈哈哈（吃货的世界就是这么朴实无华）处理好的鲤鱼洗净之后从中间切开成两段（这样炸起来比较方便），接着把切好的鱼块用料酒、盐适量进行腌制大概二十分钟左右。
2.接下来就是炸鱼了。首先呢，起锅倒入适量的油，等到油温有五成热的时候就可以放鱼块下锅啦~ （这里要注意一下噢，不要把所有的鱼块同时放进去，不然会粘连的哦～）
3.鱼块下锅后记得要用筷子或者勺子不断地翻动让鱼块均匀受热，直至两面都炸至金黄就差不多了。这时候可以开大火把锅里的油再烧热一些，然后把鱼块再次放入锅中复炸一次，大约一分钟就够了喔~ 最后把炸好的鱼块捞出，撒上白芝麻就可以了～
4.最后一步当然是要做好酱汁来蘸鱼吃啦嘿嘿嘿～ 首先在碗里加入少许的生抽、醋以及白糖搅匀备用；锅里留一点底油，放入蒜末爆香，然后再加入水淀粉和调好的酱汁煮开就好了～ 完成～ 是不是很诱人呐哈哈～不过大家最好还是少吃点油炸食品哦～