莴笋炒大蒜什么功效？
抗癌
大蒜、芥兰和莴笋具有抗癌功效。研究发现其抗癌活性依次为大蒜>芥兰>莴笋，3种蔬菜中均含有的芥子油苷可有效杀死癌细胞并阻止肿瘤生长。常吃这三种蔬菜，对预防肺癌、乳腺癌效果最好。
开胃
莴笋味苦，具有苦味的物质是莴笋素，能刺激消化道腺体分泌消化液，促进胆汁分泌。增进食欲，促进排大便，又具有利尿通肠，清热止渴等功效，与鸭蛋一起炒食，开胃爽口，既能化解油腻，又有利于促进消化，实为一种清补良方。
通乳
将莴笋榨汁，加入冰糖调服，可以治疗血虚型的乳汁少且清稀。也可用莴笋捣汁，入油盐调服。