野生竹菌怎么做好吃？
我们那边叫做竹菇，和香菇、草菇一样，是竹林里面的腐生真菌 把新鲜的竹笋砍下来，放点麻油，盐，拌一拌，洒上葱花，就是鲜美的下饭菜了。有时候切一点青椒或者西红柿进去炒一炒也很好吃（我们那里好像没有炒的习惯，都是生吃或者凉拌）。 如果想要更丰盛一点的吃法，可以像蒸香菇一样的清炒。不过我个人最喜欢的是做成火锅菜，把洗干净的竹菇用盐水泡一下，稍微沥水，在开水锅里捞一下，然后放到刚刚好的火锅里，撒上一小撮白砂糖，煮到入味，蘸着辣椒酱油一起吃。那味道简直不摆了……
最过瘾的就是烤竹菇了！选个头比较大的竹菇，刷上酱料，烤得表面起酥脆的金黄色壳，里面却是鲜嫩的深灰色，一口咬下去，香脆爽口，有淡淡的竹笋清香。
还有最简单也是最原始的做法——腌酱。把新鲜干净的竹菇切片，用酱油或者豆瓣酱和辣椒面腌起来，一天之后就可以吃了。这种做法比较适合数量比较少的情况，因为时间越长颜色越深，就越不好看啦~但是味道是很好的～ 我个人最喜欢的还是火锅菜，嘿嘿嘿…