吃嫩豆子有什么功效？
1、大豆中的大豆异黄酮是一种非甾体雌激素，能帮助缓解更年期症状，还能预防骨质疏松。其含有的多不饱和脂肪酸不仅能预防动脉硬化、冠心病，还能预防高血脂。此外，嫩豆子还有健脾、润燥等功效。
2、吃嫩豆子对于女性朋友来说很有好处。因为其含有大豆异黄酮等成分，具有类似雌激素的作用，又叫做植物雌激素，可调节女性荷尔蒙，有效预防乳腺癌、子宫癌。同时，它可保护心血管，防治骨质疏松，可降低血脂和胆固醇的吸收，是心血管疾病患者的理想食品。
3、嫩豆子营养非常全面且丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质等近30种营养成分，且大部分营养优于其他豆类，有人体必需的8种氨基酸及其余12种氨基酸，所含氨基酸容易被人体消化吸收。
4、每100克嫩豆子含蛋白质35.1克、脂肪16.0克、碳水化合物35.4克，分别比其他豆类高1倍、3倍和3.5倍，还含有磷脂、胆碱、胡萝卜素和核黄素等，营养价值很高。