家常凉拌粉怎么做窍门？
说到凉拌粉，相信小伙伴们都知道这是广西的特色美食，而且凉拌粉在南方地区非常的受欢迎，口感味道一流，尤其是拌上酸笋和辣椒酱，吃起来酸爽开胃又过瘾。
今天就教大家自己在家做家常凉拌粉，味道不比外面差，一起来了解一下吧。
凉拌粉
准备食材：米粉、酸笋、酸豆角、胡萝卜、黄瓜、花生、葱花、蒜末、香菜、食用油、生抽、陈醋、盐、剁椒酱、白糖、辣椒粉、花生米
1、先往锅中加入足够量的清水，水开后加入1勺盐和少许食用油，然后倒入米粉，用勺子搅散后盖上盖子，大火把米粉煮软后捞出过一遍常温的清水，沥干水后放一旁备用。
2、起锅烧油，放入蒜末、辣椒粉炒出香味后关火，然后加入1勺剁椒酱，再加入1勺生抽、半勺盐和半勺白糖，再加入1勺陈醋、适量凉白开拌匀调成酱汁儿。
3、再把酸笋和酸豆角切小段，放入盘中。
然后再切些蒜末，放入碗中，加入1勺生抽，1勺醋、半勺白糖和1勺麻椒，再用刚刚烧油的锅，倒入1勺热油，炝出香味后激入碗中搅拌一下。
胡萝卜擦丝，黄瓜切丝放入盘中，倒入调好的酱汁儿拌匀。
4、把煮好的米粉装入碗中，在放上拌好的食材，然后放上花生米和葱花就完成了。
喜欢吃辣的话，还可以淋点儿红油在上面，味道会更好噢。