生日有什么家常菜？
1、木耳肉片
主料：木耳(水发)10克，猪里脊肉350克，竹笋50克，油菜50克，淀粉(豌豆)10克，鸡蛋清30克，大葱10克，生姜10克，白皮大蒜10克，花生油50克，盐3克，料酒8克，味精3克，胡椒1克。
做法：
1、水发木耳洗净，撕成小片。水发竹笋切成小片。2、里脊肉切成片，用蛋清、淀粉糊上浆。3、炒锅上火入油，烧热后投入花椒，待炸煳后捞出新油备用。4、锅内留油少许，将里脊肉片、葱（切段）、姜（切片）、蒜（切片）、竹笋和油菜分别放入炒锅中煸炒，放入木耳，加入料酒、适量的鸡汤、精盐、味精和胡椒粉，炒匀后出锅装盘。
好处：木耳含有蛋白质、脂肪、多糖等，还含有多种矿物质元素，如钙、磷、铁等，营养丰富。木耳中的一些成分，还有杀灭放射线核细胞的作用。猪里脊肉含蛋白质、脂肪、富含B族维生素，有滋阴润燥、益气补血的功效。油菜含有胡萝卜素、维生素C、B6和维生素K、钙、铁，有美容、保护视力、通乳汁的功效。
竹笋中含植物纤维含量丰富，可增强人体胃肠道的消化、吸收功能，还可吸掉身体多余脂肪，利于减肥瘦身。
2、麻婆豆腐
主料：豆腐250克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒适量，干辣椒2个。调料：食用油500克（实耗50克），红油1/2大匙，高汤1大匙，淀粉适量，辣椒粉、豆豉各1/2大匙，花椒粉、味精各1/3大匙，精盐少许。
做法：1、豆腐切四厘米左右见方小块；葱姜蒜洗净切末；干辣椒切节。2、豆腐下锅煎至两面金黄后，切块；坐锅下油爆香葱姜、干辣椒、豆豉，倒入高汤、豆腐烧3 分钟。3、最后放肉沫炒至碎，下入豆腐调味，加水淀粉勾芡，淋红油即可。
好处：豆腐含有丰富的植物蛋白，有补虚排毒的功效。猪肉含蛋白质、脂肪、矿物质等，可补中益气，滋阴润燥。