家常八带鱼怎么做？
带鱼的处理方法是用清水洗净血污，去除鱼鳍和内脏，切段沥干水分备用；锅内添食用油，油温热的时候，下入带鱼煎黄，煎的过程中，为了防止鱼肉破碎可以轻轻推动平铲，利用鱼肉的本身水分使鱼肉自行脱落鱼皮，鱼肉两面全部煎黄之后，烹入料酒、生抽，加少量的水，调入白糖、精盐和味精，小火焖制3-5分钟，大火收汁即可食用。
家常带鱼的做法二
材料：新鲜带鱼、五花肉、葱姜蒜
做法：带鱼洗净沥干水分；五花肉切片备用；葱切段，姜切片备用；锅中放油，油热后，将带鱼放入，煎至两面金黄后盛出备用。锅中留底油，放入五花肉煸炒至断生后，放入葱姜蒜以及干辣椒爆香，倒入煎炸好的带鱼煸炒均匀；加水，生抽，老抽，大火煮开，转小火炖10分钟；大火收汁。
家常带鱼的做法三
原料：带鱼400克，葱姜，蒜，花椒，盐，香油，生抽，糖，料酒
做法：
带鱼去肚去鳃洗净切段，加料酒、盐和葱丝花椒，腌制入味；准备大葱、姜、蒜末、花椒备用；带鱼擦干水分，油热入锅炸至两面金黄，捞出备用。锅中留余油爆炒葱姜蒜花椒，炒香；倒入炸好的带鱼加料酒、生抽、糖、少许水稍稍炖一会，收干汤汁。
家常带鱼的做法四
材料：带鱼、葱、姜、蒜、花椒、泡椒辣椒、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐
做法：
带鱼清洗干净，切段，放干水分备用；准备好料酒、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽备用；锅中倒油，放入花椒辣椒炒出香味；倒入沥干水分的带鱼，煎炸至两面金黄；烹入调料汁（加少量水）焖3-5分钟，大火收汁即可食用。