黄花菜炒蛋什么作用？
大家在吃黄花菜的时候，可能会发现，新鲜的黄花菜，有一股苦味。而这个苦味，正是所含物质造成的。这个物质，就是秋水仙碱。这个物质，是具有防癌抗癌哦的物质，但是，如果人食用过多，容易引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以，大家要注意，在吃新鲜黄花菜的时候，要注意适量哦。
而黄花菜，也有人叫它为柠檬瓜。这种野菜，吃起来味道酸酸的，苦苦的。但是，这种野菜，却是食疗的佳品。在黄花菜的花期，和成熟期采集的，分别是黄花菜和麦丽丝。而这两种食材，都是很有功效的。所以，在这里，就为大家一一介绍。
一、黄花菜的营养价值
1、黄花菜内含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素，以及钙、磷、铁等人体的微量元素。
2、黄花菜含有冬紫苷、冬葵苷等抗癌生物苷。
3、黄花菜富含膳食纤维，能促进排便和降脂。
二、黄花菜的功效
1、有清热化痰的功效。大家知道，黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肺经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，止烦闷，凉血止血，清肺肠，和胃利尿，消肿利水，安心固精等功效。所以，平时，要是身体有什么不舒服的话，都可以用黄花菜来治疗哦。
2、祛风退热。
3、止血止痛。对于皮肤出血，干咳血，脓血疮，外伤出血，疖肿肿痛等病症，都是用黄花菜治疗好的。所以，大家以后，要是有什么止血呀止痛呀的，身体不舒服的，也可以采取这种方法。
4、健脑安神。对于情绪不好，心神不振，精神不振，失眠等症状，都是可以通过黄花菜进行调节哦。所以，吃黄花菜还有安定精神的功效哦。
5、消炎。对咽炎、结膜炎、痱子、疔疮疖肿等，都有一定的治疗作用。
6、清热解毒。对大便干结，咽炎，胃炎，痔疮，便血，尿道炎，尿路感染，牙龈肿痛等不良症状都有一定的治疗作用。
所以，像这样的一个好食材，我们是一定要好好把握的。希望，本篇文章可以帮助到你。