鹅的肉炒什么好吃？
这个我有权回答，我家是养鹅的 首先，鹅肉的口感是和鸭很不一样的。用火锅底料加清水煮出来的鹅肉带着一种天然的、干净的香味，而且吃起来非常嫩，搭配火锅料的辣味，让人吃一口就深深爱上这种味道。所以，火锅料应该是鹅肉很好吃的组合。 我平时的做法是这么样的（当然我不放火锅料）。 把新鲜的鹅肉切块以后用清水泡出血水，同时把配料切成块状备用。 冷水下锅煮开以后撇去浮沫，同时加入几片生姜和葱段一起煮，等到再次沸腾的时候改小火慢炖一个半小时左右，这时候的鹅肉已经很酥了。 可以开吃了！当然也可以撒点香菜或者葱花增添色彩和香味。 这个是刚煮好放凉以后的样子 在四川，除了火锅以外，最经典的搭配应该就是酸菜和鹅肉了。用酸酸的酸菜搭配鲜香的鹅肉，一口下去，幸福感油然而生。不过这搭配只适合做汤，不适合炒菜。
另外推荐一道下饭菜：豆鼓咸菜鹅 准备原料：鹅一只、剁辣椒、豆瓣酱、大蒜、姜、豆豉、老抽、生抽、白糖 制作步骤：1. 先把鹅清理干净斩件；2.热锅放油，爆香姜蒜，下入剁辣椒和豆瓣酱炒香；3.倒入鹅块翻炒一会，放入适量的老抽和生抽，再倒入适量的温水，开大火焖煮至鹅肉软熟；4.放入豆豉和切好的咸菜，翻炒均匀，小火焖5分钟，最后调入白糖提味，收干汤汁即可。 这道菜的特点就是咸香鲜嫩，回味无穷。