怎么做土豆粉粉条？
你要准备好原料 1、红薯淀粉；2、凉水。 一斤面粉，三斤水，适量盐（根据口味）
步骤一：和面团 把红薯淀粉和水搅合并成面团，要慢慢添加开水，一边倒一边搅拌。
步骤二：醒面团 把和好的面团放在温暖处醒发30分钟左右。
step 3：做粉丝 把面团放到锅中蒸30-40分钟，直到熟，用擀面杖或者勺子背把它碾碎，呈细丝状即可。 这时的粉丝很容易黏在一起，我们可以准备一小盆冷水，把粉丝放进去浸泡一会就分散开了。
step 4：蒸粉条 把切好的土豆放入蒸锅蒸熟（大概二十几分钟），取出放凉后，用刀剁成土豆泥，加入少量食盐拌匀。
step 5：熬酱料 用油锅把花椒炸香，然后捞出花椒不要，倒入切碎的葱、姜、蒜爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油，再依次加入生抽、老抽、白糖、料酒，再加入足量清水煮开，最后淋入水淀粉勾芡，浓稠度按个人喜好调整。
step 6：拌粉条 把泡软的粉丝沥干水分，铺在案板上，上面盖一层保鲜膜，再用重物压上，这样更方便搅拌均匀。然后把调好味的酱料倒在上面，充分拌匀让每一条粉丝都沾满酱料。 最后一步！最最重要的一步啊！！！ 把拌好的粉搓成条，切成小段，按你喜欢的形状摆放好就行啦~ 小贴士： 1、和面时如果太干加一点儿盐水，如果太湿可以加少许面粉。 2、蒸的时间根据粉的干燥程度决定，一般半小时左右吧，筷子能轻松戳进去说明就熟了。
3、切葱花等配料的时候可以留点儿蒜末，最后撒在表面可以增香。