功夫土豆怎么做？
先介绍下材料
1. 土豆几个，我大概做了4个左右（小），实际根据需要适当加减。把土豆去皮，然后清洗干净（去掉表面的淀粉）。
2. 剁椒两勺或者根据个人口味调拌。
3. 黄酒或者酱油、白糖适量调制。具体比例根据自己口感来定。 制作步骤
1. 锅烧热（最好用铁锅），不用放油，直接把泡发的香菇下锅煸炒，随后放剁椒与豆瓣酱一起炒出香味。
2. 然后把处理过的土豆下锅，同时放入八角、桂皮，小火慢慢煎炸（火不可太大）。
3. 在锅中加少量水（大约100ml），同时不断搅拌，以免糊底。当锅中水分快干时，调至大火收汁，最后出锅前撒上葱花即可。 如果喜欢肉香味更浓的，可以事先把里脊肉腌制一下再入锅煸香。个人觉得纯素的就很好吃了，所以没有额外添加肉。另外还可以根据自己的喜好，在第二步的时候添加点胡萝卜等蔬菜一起烧煮。