饸烙怎么调着好吃？
我平时很喜欢吃面食，像什么面条、饺子皮、烙馍啥的都会做，但我最喜欢的面食还是饸饹面，别小看这饸饹面，做法可是很有讲究的，用料也很考究，这样做出来的饸饹面才最好吃！ 之前在老家的时候我妈经常会给我做，每次做我都吃得津津有味，不过外面卖的饸饹面味道都不怎么样，都不是我喜欢的口味，后来自己学了这道菜后终于吃到符合自己口味的饸饹面了。
说起这个饸饹面啊，其实它的来历可不小，据说起源于明朝，流传于陕西、山西一带，有上千年历史了，最初人们做这个饸饹面是为了方便携带，可以在路上吃，因为用饸饹机把面和好了放在锅里蒸制就可以直接吃了，非常方便。 这个饸饹面虽然简单易学，但想做得好吃也不简单，下面我就分享下这个饸饹面的制作步骤和技巧。
【所需食材】：高筋面粉300g、清水180ml、食盐5g、食用油适量。
【制作过程】
第一步：和面 在和面的时候加入少许盐，这样可以增加面的筋性，口感会更好。
第二步：揉面 和好的面糊，开始揉面，这个过程很重要，一定要多揉一会，让面上劲，这样吃起来才有嚼劲。（面团揉得越久越有劲道）
第三步：醒面 把揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜醒面20分钟。
第四步：搓条 把醒好的面团放在案板上搓成粗一点的条状。
第五步：压块 把搓好的条状面团切成均匀的面块。
第六步：煮面 锅中加适量水烧开，然后放入切好的面块煮熟，煮熟后捞出来过一下凉水控干水分。 做好的饸饹面可以直接吃，也可以搭配自己喜欢吃的蔬菜、鸡蛋或者是辣椒酱一起吃，香辣爽口，特别过瘾！ 我最喜欢吃妈妈做的这个饸饹面了，你家乡有什么特色面食呢？