螃蟹年糕怎么炒好吃？
准备食材 主料：螃蟹500g、年糕250g。 辅料：生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量。
制作步骤
1.新鲜的螃蟹清洗干净，切成两半。去掉蟹腮等不能吃的部分。放入盆中，加少许盐，少许白酒腌制片刻去除腥味。
2.葱姜洗净切丝备用。辣椒切小段去籽备用。
3.锅中加入底油，五成热时倒入葱姜和辣椒爆香。
4.倒入螃蟹，大火爆炒。加入生抽、老抽、料酒和白糖调味。
5.倒入清水，水量没过螃蟹即可。小火炖煮10分钟左右至汤汁浓稠，螃蟹熟了关火出锅装盘就可以了。
小贴士 如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒。因为辣椒容易辣到嗓子眼儿，吃螃蟹的时候又喜欢喝冷饮，这样一冷热交替刺激很容易引起胃部不适。